In Truffle Hunters, un mondo incantevole ma precario

In Truffle Hunters, un mondo incantevole ma precario

Devi amare un film che viene attribuito ai suoi cani prima che lo facciano i produttori esecutivi.

I cacciatori di tartufi, L’incantevole documentario di Michael Dweck e Gregory Kershaw sui vecchi italiani che scavano alla ricerca di tartufi e cani a cui aderiscono, elenca i cani con il dovuto rispetto nei titoli di coda. Birpa. Bacca. Charlie. Fiona. Nina. Titina. Jari. Queste sono alcune delle star di “Truffle Hunters”, un film molto bello che delizia i nobili spazzini di un mondo mangiatore di cani.

The Truffle Hunters, selezionato per il miglior documentario agli Oscar e che sarà proiettato nelle sale venerdì da Sony Pictures Classics, è ambientato nelle foreste del Piemonte, nel nord Italia. Dweck e Kershaw, entrambi cineasti, ritraggono i cacciatori di tartufi – vecchi e dolci uomini che praticano un’antica e segreta tradizione – in quadri formali mentre camminano attraverso i boschi autunnali alla ricerca dei loro cani. Si insinua nel paesaggio.

Il film, registrato dal compositore Ed Curtis con musica pop italiana retrò mista, evoca la magia degli inferi. Tra un’escursione appartata nella giungla mentre i loro cani annusano la loro strada verso costose prelibatezze, i cacciatori vivono umilmente in vecchi cottage. I nostri personaggi principali non vengono mai presentati esplicitamente, ma siamo molto attratti dal loro mondo, come se fossimo appena passati da un portale magico. Aurelio, 84 anni, sta cenando con la sua compagna Birba, seduta a tavola. L’88enne Carlo sembra non smettere di sorridere, soprattutto quando riesce a superare la moglie (che crede fermamente di essere troppo vecchia per pescare tartufi di notte) e si infila nel bosco con la sua cagnolina Titina. Un Sergio gentile ma appassionato, più giovane e dai capelli lunghi fa il bagno ai suoi due giovani – Pepe e Fiona – in una vasca da bagno di mattoni rosa. Questo è, di sicuro, un mondo carino e magico come Narnia.

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Ma lo sforzo dei cacciatori di terra non è così semplice come sembra. Il loro modo di vivere è uno stile morente. I rari tartufi bianchi d’alba sono sempre più difficili da trovare a causa degli impatti sui suoli legati ai cambiamenti climatici. I cacciatori sono spesso spinti a cercare i loro segreti. Uno degli uomini sollecita Aurelio: “Se domani succede qualcosa, la tua saggezza andrà perduta”. I tartufi sono così desiderabili che i loro cani sono sempre a rischio di essere avvelenati dai concorrenti. Sergio, ha paura di perdere i chili sul tamburo per sfogarsi. Un altro cacciatore, deciso a far cadere qualcosa, sta bussando forte alla macchina da scrivere. Scrive: “I cani sono innocenti”.

La sensazione che i cacciatori – che sono davvero più cani che soldi o qualsiasi altra cosa – siano, come i loro amici a quattro zampe, innocenti in un mondo corrotto solo quando i registi seguono la catena alimentare del tartufo. Quando si contratta con i prezzi con i fari, i cacciatori sembrano sempre essere offesi da un acquirente di bell’aspetto. In cima, i ristoranti e le case d’asta stellati Michelin continuano a banchettare con le scoperte dei cacciatori. Questo mondo commerciale, a miglia di distanza dalle foreste fangose ​​del Piemonte, è visto nei “cacciatori di tartufi” come la vita moderna pulita e incolore che ha perso il sapore della semplicità e dell’eternità.

Il paese delle meraviglie e il capriccio sono tornati nel bosco. “The Truffle Hunters” – sicuramente tra i più grandi film per cani – a volte scherza sarcasticamente nel punto di vista di un cane. Vediamo – attraverso la telecamera del cane – come un cane da caccia mentre scende dall’auto e si allontana in un vialetto, senza fiato.

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Proprio come la bellezza dell’apicoltura dello scorso anno “Honeyland”, “The Truffle Hunters” è un documentario metaforico a tutto tondo su un hobby agricolo in dissolvenza. I tartufi, che vengono pesati e sniffati al mercato, sono una prelibatezza. Ma le cose migliori presentate qui non sono rare e costose. Ciò che vale la pena assaggiare è lo splendore naturale, il fascino della tradizione e, soprattutto, il buon cagnolino. Queste cose non sono gustose, ma piuttosto fragili.

“The Truffle Hunters”, una versione di Sony Pictures Classics, è classificato PG-13 dalla Motion Picture Association of America per alcune lingue. Durata: 84 minuti. Quattro stelle su quattro.

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