Non posso credere che si estenda ai parchi suburbani di Orland, non alla carne

Il ristorante Hyde Park, noto per le sue cheesecake senza carne e gli hot dog vegetariani in stile Chicago, sta espandendo la sua pista locale con una nuova posizione in periferia. Laricia Chandler, chef e proprietaria di un ristorante senza carne, ha lanciato il secondo posto a fine gennaio nella periferia di Orland Park, a 25 miglia a sud-ovest di Chicago.

Chandler ha grandi sogni per il suo marchio: “Voglio viaggiare per il mondo ed essere vegetariano, un hamburger dentro e fuori”, dice. “Voglio che tutti sappiano il nome.”

Sofia Karpova / Non riesco a credere che non sia carne

Orland Park condivide lo spazio con Second Place su Flows Bar and Grill. Chandler è stato il migliore amico di Andrew “Dilla” Ponce, co-proprietario di Floves per oltre un decennio.

Il suo menu di cibo di conforto include carne, latte e gamberi di bufala vegetariani, panini “italiani non di manzo” e pollo fritto con salsa delicata ampliato per includere la pizza a Orland Park. Lo spazio di 2.400 piedi quadrati ha un forno per la pizza e non c’è spazio per un lampadario a Hyde Park. Le opzioni includono un pollo BBQ gali (vegetariano o formaggio al latte, cipolla, salsa barbecue) e London Supreme (salsiccia vegetariana italiana, formaggio vegetariano o al latte, lattuga, funghi, giardina).

A differenza di molti ristoranti di Chicago, sia Cant Believe It Not Meat che Flaws hanno aumentato l’interesse durante le epidemie, con i clienti che hanno ordinato di prendere le linee sociali a distanza dal blocco. Chandler descrive il suo approccio come “flessibile” – un termine usato per descrivere i ristoranti tra il passaggio a una dieta vegetariana o una dieta vegetariana. “Quando lo chiami vegetariano, a volte le persone si spaventano”, dice.

Shawn Michael / Non posso credere che non sia carne

Entrambi i ristoranti hanno un servizio opposto, con 84 posti a sedere tra di loro. Chicago e la periferia circostante attualmente consentono una capacità massima del 25% o 25 persone per camera. I proprietari con etichette al neon viola – trovate anche nella posizione originale dei difetti – hanno coperto il muro su Astroturf e murales fotografici in bianco e nero con famosi politici, artisti, intrattenitori e atleti neri. Sebbene condividano lo spazio, Chandler nota che i suoi utensili da cucina sono galleggianti separati, che servono con ali di pollo e hamburger jerk.

Con la sua seconda sede decollata, sta già progettando un terzo avamposto nella periferia di Naperville. Restate sintonizzati per gli aggiornamenti su quel progetto imminente.

Non posso credere che non sia carne, 24 Orland Square Drive a Orland Park, ordina online Via toast, Tutti i giorni dalle 11:00 alle 21:00

Shawn Michael / Non posso credere che non sia carne